Aita Mennik adinekoentzako janariei eta edariei buruzko SmartFoo(l)d ikerketa proiektuan parte hartzen du
Aita Menni – Ahizpa Ospitalarioetan Smartfoo(l)d proiektuan parte hartzen ari dira. Proiektua Auzo Lagun S. Coop.ek gidatzen du, eta adinekoentzako janari eta edari espezifikoen teknologien arloa ikertzera dago bideratuta.
2019an, Euskadin, 486.738 ziren 65 urte edo gehiago zituzten pertsonak, autonomia erkidegoko biztanle guztien % 22,3, hau da, Espainiako batez bestekoa baino ia hiru puntu gehiago. Italiak soilik gainditu zuen kopurua Europan, 65 urtetik gorakoen ehunekoa% 22,8koa baitzen. 2041erako, Eustat – Euskal Estatistika Erakundeak uste du 65 urtetik gorako 729.000 pertsona egongo direla Euskadin.
Zahartze prozesuan zehar, aldaketa fisiko eta psikologikoak gertatzen dira ezinbestean, eta aldaketa horiek horrek aldatu egiten dituzte, aldi berean, nutrizio beharrak eta elikagaien hartzeko gaitasunak. Adibide ohikoenen artean, azpimarratzekoak dira mastekatze ahalmena eta nutrienteak asimilatzeko gaitasuna murriztea, irensketa arazoak… Eta horiek ekar dezakete jateko gogorik eta egarririk eza, jateko ahalmena erabat murriztea eta nutriente orokor eta funtsezkoen defizita. Behar horien ondorioz, zenbait patologia ager daitezke, esate baterako, sarkopenia, zeinak muskuluak ahultzen hastea eragiten baitu, eta lesioek osatzeko denbora gehiago behar izatea. Hezurrak hauskorrago bihurtzen dira, areagotu egiten da alterazio kardiobaskularrak edo alterazio neuronalak izateko arriskua, eta, azken batean, mendekoagoak bihurtzen gara. Elikadura oso garrantzitsua da azken puntu horretan; izan ere, dieta egoki batekin, atzeratu edo arindu egin daitezke adinaren sintoma horietako batzuk, eta hori funtsezkoa da zahartzaroan osasun ona izateko eta mendekotasun maila murrizteko. Hala eta guztiz ere, adituek diote malnutrizio arrisku handia dagoela adinekoen artean, batez ere egoitzetan daudenen artean, ez baitago testuren eta nutrizio aldetik haien behar eta baldintzetara egokitutako elikagai eta edarien gama egokiturik.
Gaur egun, mundu mailan (azken 3 urteetan) merkaturatutako elikagaien, edarien eta bitaminen eta gehigarrien% 0,1ek baino ez dituzte alegazioak seniorrei zuzenduta, nahiz eta goranzko merkatua izan. Azken urteetan handitu egin bada ere merkaturatu den elikadura seniorren produktu kopurua, teorian produktu horien merkatuaren potentziala oso handia da, eta oraindik ustiatu gabea. Egoera hori aukera ona da janari eta edarien industriarako, baina baita erronka bat ere. Osasun eta nutrizio arloko irtenbide berriak eskatzen ditu; izan ere, eremu nahiko heldugabea da oraindik, hobetzeko tarte handia duena, eta oraindik merkatuan dauden produktuekin ia ase gabe dauden beharrak eta lehentasunak dituena.
Eta testuinguru horretan kokatzen da, hain zuzen ere, Smartfoo(l)d proiektua. Ikerketa industrialeko proiektu bat da, Auzo Lagun buru duena, eta oinarri teknologikoko enpresa berri bat sortzera dago bideratuta, kontsumitzaile seniorrentzat V. gamako elikagaiak eta edariak ehundura, egokitzapen eta formatu aldetik berritzeko. Produktu horiek beste biztanle sektore batzuentzat ere izan daitezke, adibidez, patologiak dituzten pertsonentzat, hala nola istripu zerebrobaskularrak/kalte zerebrobaskularra — iktusa —, kimioterapia tratamendua jaso duten pazienteentzat edo mastekatzean eta irenstean eragina duten gaixotasun neurologikoak dituztenentzat.
Proiektu honen asmoa da Euskadiko biztanleen osasunarekin eta zahartzearekin lotutako ikerketa eremuan ekarpen bat egitea, honako hauei erantzuteko: oraingo egoera eta ongizate sozialaren inguruko kezka eta elikadurari lotutako gaixotasun kronikoen osasun kostuen murrizketa.
Egitasmo hau ez ezik, Aita Menni – Ahizpa Ospitalarioetan bestelako proiektu batzuk ere ari dira garatzen adinekoen elikaduraren arloan, esate baterako, Disfagia Kodea I+G+B proiektua, Adinberriren laguntzarekin egindakoa, adineko egoitzetan disfagia goiz antzemateko eta tratatzeko metodologia bat ezartzeko.
